Entre 1 e 7 de Fevereiro, Portugal e a Turquia encontram-se à mesa, numa iniciativa gastronómica que pretende mostrar as qualidades da cozinha dos dois países.
Este evento decorre no âmbito da III Conferência Internacional de Enoturismo, no Porto.
Este encontro de “gastronomias” vai ter diferentes lugares e momentos. Assim, de 1 a 3 de Fevereiro, o palco principal será o restaurante Boca do Lobo do Hotel Infante de Sagres.
A a 5 e 7 de Fevereiro, será a vez do restaurante Eleven, em Lisboa, ser o anfitrião de uma iniciativa que acolhe os chefes de cozinha Albano Lourenço, Joachim Koerper e Musa Dagdevin, um dos mais conhecidos chefes turcos conhecido por ser dono de uma cozinha repleta de influências árabes, judias e curdas.
Sabores da Turquia
A gastronomia turca caracteriza-se pelo cruzamento de sabores de várias regiões da Ásia e do Mediterrâneo Oriental, tendo sido enriquecida com as migrações da população turca, ao longo dos vários séculos, desde a Ásia Central até a Europa.
As tradições do passado, a localização geográfica, a variedade climática no território também contribuem para a preservação da heterogeneidade da sua cozinha.
